12月のメインは鶉です。

こんなのを作ります。

鶉の中の骨を抜いて、リゾットを入れて、オーブンで焼きます。

抜いた骨はソース作りに活用!美味しいですよ。

ソースと付け合せは、少しこの写真と変えてフルーティにしています。

これは試作で作ったときの写真なんですが、このあと試食していくと、もっとフルーティーにしたくなってきて・・・・。チョットだけ?変更しています。

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