今月のサイドメニューはこちら・・

トマトのコンフィの周りに春のお野菜や蛤をあしらって・・・

「トマトのコンフィを春の装いで」

このトマト最高です。

 

こちらは、・・・・。サッカーがまったくわからないので間違えてたらごめんなさい。

イタリアのどこかのチーム(ミラノ)で活躍している日本人サッカープレイヤーが毎日のように食べている・・・・と、たまたま観たテレビ番組で出ていたんです。

すーーーーーっごく、美味しそうでした。

それは、イカも海老もラグーになっていて上からどひゃーーーっと、カラスミが降りかかっていました。

その番組を見たとたん、今月のパスタは、これでいこう!と決めましたが、il cieloでは、こんな感じ。

今が旬のコウイカにつぼみ菜、マエビを使い、上からカラスミ、柚子の皮、オリーブオイル、黒胡椒、パルミジャーノをふんわり振りかけ出来上がり♪♪♪

今月はこのほかに、カリフラワーとアスパラのスープがあります。

 

 

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