森山先生のお教室です。

「里芋の鶏そぼろ餡かけ」

里芋の天地を落として六角に剥き、米のとぎ汁にしたして蒸していく。

ほら、真っ白。

べっぴんさんに出来上がり!

お出汁を張って、鶏そぼろ餡をかけて柚子の皮を飾ると、ふわっふわ美味しいお芋です。

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