和食のお教室

森山先生のお教室

夏越しの祓いのお膳 

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6月30日には、水無月というお菓子を食べる習慣がありますが、それを卵豆腐で椀仕立てとなりました。

右のお膳の外にある黄色のものはトウモロコシのゼッポリ風。美味しいんです。帰って早速復習しました。Image鶏肉をゆでて黒酢と実山椒の佃のソースに一晩つけて置くだけで美味しい一品となります。

これも作りたいのですが、指定されたれ黒酢が手に入らず後日に延期です。

茗荷ご飯の香りも良かったですよ~。

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