クリスマスメニュー

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今年は、コクレにしました。どの鳥より私はコクレが美味しいと思います。しっかり塩を振って焼けばジューシーです。

そのコクレのお腹の中をヨ~クお掃除して、お肉を詰めて焼きます。

付け合わせはシンプルに、椎茸・トマト・クレソンです2014-12-12-11-05-48_photo

レッスン前のお茶の時はパネトーネ。去年同様イタリアのLoison社のものです。プロセッコが入ってます。

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こちらは、ホタテ貝柱と、海老のグラタン。これも丁寧に旨味凝縮のスープを煮詰めてつくります。

今日は、メインの二品だけご紹介です。

どうぞ皆様おたのしみに~(´▽`)ノ

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