カテゴリー別アーカイブ: 色んなこと・・・

Il Cieloからのお知らせです。

写真はすべてイメージですp1120142ここ8年間ほど、料理教室をしていく中で、たくさんのご縁のつながりで、イタリアに携わる方々。お料理に携わる方々。たくさんの素晴らしい先生方に出会うことができました。

そのような素晴らしい方々のお話やお料理や哲学をあらゆる方面から皆様にご紹介できたら良いな~と思い、昨年ごろからILCIELOにて特別講習会を何度か実施しております。

日曜日の開催が多いため、それと場所が狭いため、なかなか皆様にご案内できず、ご参加いただけずに心苦しく思っております。ご紹介だけは、いつもさせて頂きますので、もしご興味があられる時は、私まで(michi39818@gmail.com)どうぞお声掛けくださいませ。

9月29日金曜日 11:00~  6500円 *エプロン必要です・・満席

イタリア語翻訳家・文筆家 中村浩子先生・・・・講話『メディチ家の食卓について』

先生の講話の後、メディチ家からフランスに渡り今やフランス料理として親しまれているお料理を4品ほど、ご紹介させて頂きます。

勿論ご参加いただく皆様で、作って試食いたします。!(^^)!

 

10月1日日曜日 11:00~ 残席わずか * エプロンが必要です

穐吉陽一郎先生・・・・和食の講習会  テーマ~秋~  6500円

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もと浄水茶寮の店主。穐吉先生のご指導で、ご参加の皆様と一緒にお出しをひき、お釜でご飯を炊いて、夏は鱧の骨切りなど実践させて頂きお勉強させて頂きました。

秋のお料理が楽しみです。もうすぐ打ち合わせですのでその時決定いたします。

 

 

10月22日 日曜日 11:00~ 残席2

           15:00~ 残席3    参加者募集中です

出野尚子先生・・・・お茶会  お菓子・軽食付き  3800円

普段は熊本でご活躍の尚子先生。先生の笑顔を見るだけで心癒されます。とっても優しい気持ちが、お茶に出ます。

私は、月に一度は先生のお茶を飲み茶葉を愛で~という時間を持ちたいと思います。

中国茶を中心に、ゆったりとした気持ちでお茶と向き合い心のゆとりを取り戻す時間を過ごします。

お菓子は尚子先生といつも活動なさっているゆかさんが焼いてくださるそう。軽食は私、二又が担当いたします。

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≪柚子茶作り≫韓国宮廷料理師範 西田圭子先生

 

大分の無農薬、白い綿の所にもまったく苦みのない素晴らしい柚子を使っての柚子茶作り。今年は久留米のILCIELOでも講習会をしていただけるようになりました。ふるってご参加ください。

この時、先生の素晴らしい韓国料理が少しですが、いただけるかもしれんません。(*^。^*)

 11月26日日曜日 11:00~   残席4   *エプロンが必要です

   27日月曜日 11:00~   残席2   *エプロンが必要です

 

≪クスクス≫ シチリア料理教室  佐藤礼子先生

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10年ほど前からシチリアに行くときに、お世話になっている佐藤礼子さんのお料理教室を、久留米で開催できるようになりました。

今回は、皆さん大好きな魚介を使ったお料理ということでクスクスをリクエストさせていただいています。

現在満席となっておりますが、キャンセル待ちも受け付けております。

12月3日日曜日 11:00~     8000円  満席・・・キャンセル待ち受付中

12月4日月曜日 11:00~     8000円  満席・・・キャンセル待ち受付中

 

イタリア展

p1110935天神岩田屋催事場にて、シルビオさんのお野菜とイタリアから毎日直送されているフレッシュなポルチーニが売られていました。

私は教室で使う茄子と赤唐辛子を購入。大きな唐辛子でしたが、あまり辛くはなかったようです。

イートインでは、日高シェフのアクアパッツァが初出店。

勿論、美味しいパスタを頂きましたが、こちらのカメラがなかったので、スマホで記念撮影。スマホで撮った写真をこちらでアップすることをしきれないので、岩田屋のイタリア展の写真はありません。それでも、いつもお世話になっている神戸のサンヨーエンタープライズの社長ご夫妻に担当者の方、中目黒のジラソーレのご主人さまとマダム。今回もお元気にお会いできてよかったです。

こちらは、小倉井筒屋でのイタリア展です。p1110954

今年6月の旅行でお世話になった山田龍馬さんが起業しました。

その屋号が『da ROMA』。会社名Eet株式会社

メインはオリーブオイルとパスタの輸入販売業・旅行関係のお仕事。どうぞ皆様も、このパスタ見かけたら、お手に取って買ってみてください。絶対美味しいです。p1110955

日本初輸入のこのパスタ。私たちも一緒に工場見学させていただきました。

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私、すっごく怪しい人のようですがこちらがこのパスタの会社の入口。パスティッフィーチョ デイ カンピ。これがこちらの会社のお名前です。

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これが壁に描かれていた会社ビル内の見取り図?何が説明されているのか、一目瞭然!可愛い茶目っ気ありますよね。(*^。^*)

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こちらで使われているお粉の説明もあっていました。ごめんなさい。肝心なことは、記憶がありません。

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こちらは2階の販売所。見学のお客様がみえた時だけ開けられるようです。

で、パスタのお話はここまで・・・。

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あ、ピントが後ろに行ってますが、こちらのオリーブオイルも扱ってあります。フレーバーオイルも6種類ほどありました。どうぞ、皆様ご贔屓にお願いいたします。

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こちらは、ラ・ベットラノ手長海老のスパゲッティ1日30食限定でした。

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こちらも落合シェフのピスタチオのティラミス。ふわふわで美味しかったですよ。各百貨店のイタリア展好きです(*^^)v

 

 

 

 

暑中お見舞い 申し上げます

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毎日お暑うございます。

皆様いかがおすごしでしょうか~?

私、何だか何が忙しいのかわからないようにして、毎日落ち着かない日々を送っております。

今朝も、広島原爆の日の式典をテレビで観ながら、黙祷を一緒にさせて頂き、気を引き締め今日1日を過ごそうと、心に決めておりました。

ところが、リオオリンピックの開会式が始まり・・・ふむふむ・・・と観ておりましたら、あらこんな時間!!!ということであせりつつ今日の仕事についております。

どなたさまも、しばらくは、オリンピック観戦のため、寝不足となられるかと思いますが、どうぞ、お体をご自愛くださいませ~。

ちなみに写真のサボテンは食用です。これは今年6月にサリーナ島で写したのですが、赤や黄色に実ってきたら食べごろのようです。

昨年秋にシチリアでいただいたサボテンはとても甘くておいしかったですよ~❤

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これです!!

こうやって皮をむいていただきます❤また食べたい!

 

 

 

お花見

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あれよあれよという間に、4月に入り花も散り始めております。

こちらは、地元、久留米の篠山城のお堀横の桜でございます。

わざわざ遠くにお花見しに行くことはございませんが、お弁当持って車で10分ほど・・・

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お城に続く桜のトンネルを通り越して毎年花見です。

こちらでおみくじを引いたら『吉』と立派な文字で書かれておりました。

願い事…なんでも叶うのだそうです。

そうなりますように~木に結わえてまいりました。

さて、この季節花といえば『桜』ですが、お教室ではエディブルフラワーと香草を使い、お花見ラヴィオリを作ろうと思います。

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これは試作です。もっと色を入れていくと楽しいかも~なんて思いつつやっております。

では、皆様、今月もお教室でお会いいたしましょう♪♬~❤

檸檬の花咲く頃

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毎年、この頃に甘く爽やかな香りを放って沢山の花が咲きます。

室内、それも鉢植えなのです~

今年は、少数精鋭というわけでK様にお教えいただき摘花作業をいたしました。

例年1個2個は実っていたのですが、昨年は栄養が行き届かず、収穫0個。。。。。

さて、今年はどうなることやら~ちょっと心配。

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イースターやら、お雛様やら・・・何かと催しが続きますね。

今月は31日の夜までびっちり予定で埋まっていますが、来る新年度は、少し余裕のある計画を立てれるように努めようと思います。

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春の野菜。苦みがなんとも言えず、好きです。・・・特にこの頃。

この時期にしっかりしっかり食べてデトックスをしなくては!!!っと思っているのですが、子供の頃は、わたくし、このような物ちっとも好きではありませんでした。「食べることができるもの」という認識すらなかったと思います。なのに、今は体が欲している感じなのです。

きっと、子供の頃は捨てなくてはいけねい毒がなかったんですね~心にも体にも~(・.・;)