女性はラムを食べると良いらしい❤

ラム肉は、何かと女性の味方。鉄分補給で肌あれを防いでくれます。

高タンパク質・低カロリー。ビタミンB群・鉄分・ビタミンA・必須アミノ酸の一種、L-カルチニンが豊富なお肉です。滋養強壮にバッチり~☆

ダイエットにも体の冷えとりにも効果的なのだそう。

夏でも、冷房のためオフィスで寒い思いをしている方も多いはず。それに更年期で汗を流していても、お腹が冷えていることって私はよくあります。P1150710.JPGいやー、でも苦手~(・_・;)とおっしゃる方もいらっしゃいますよね。

でもでも、どうかお召し上がりになってみて下さい。

今回はヴィネガーでマリネしてさっぱりいただけますよ。

焼き加減はミディアムレアを目指します。両面を色よく焼いて、金串をさして『1・2・3・4・5』と数えたら串の先を唇の下に当ててみましょう。温かくなっていたらOKです。

バッドにあげてホイルをかぶせて落ち着かせます。

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合わせる野菜は、スパイスの香りたっぷりにアグロドルチェな感じに仕上げます。

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私的には、なかなか気にいってるメニューとなりました。(#^.^#)

 

8月の教室

今日、本当に久しぶりに自宅で転びました(@_@;)

両手、荷物でふさがっているときに玄関先でつまずき、スローモーションのようにこけてしまい、膝をすりむきました。あーーーー、びっくり。衰えたものだ!!!としみじみ・・・。

早いものでお盆も終わり8月ももう残りわずかですね。

皆様、お盆休みはゆっくりお過ごしになられましたか?

我が家は、13・15日は母の一時帰宅。14日は叔母の葬儀。そのため、あっという間にお盆の3日間が終了致しました。

12日の夜に亡くなった叔母は、本当に安らかに眠るように逝ったとのこと。真っ白なつやつやとしたお顔でした。P1150918.JPG

さて、8月のお教室は18日夜の教室から始めました。

こちらの写真は今月のデザート。無花果のコンポートとマンゴームースです。

季節の物は美味しいですね。今まさに旬を迎えた葡萄と黄桃を使った2種のアンティパスト。なかなか好評です。

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お魚料理は、鮪のガトー仕立てで夏野菜と鮪、それからお味噌やバジルを合わせてみました。P1150911

今月もあーだこーだと考えてレシピを作りました。

どうぞ、お気に召したお料理がありましたら、ご家庭でも作ってみてくださいね。

 

2017・夏

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先日、水害に見舞われた朝倉三連水車近くの『林檎と葡萄の樹』。営業なさっているとのことで出かけてきました。

P1150638.JPGそこへ行く途中、こういう現実はまだまだ沢山見かけます。まだ手を付けられないところもあるはずです。炎天下スコップを持って作業している方々もいらっしゃいます。

胸が痛いです。

こちらはマッサージなさるところだったんですね。たくさんの方がここで癒されたはずですね。ここに通うのを楽しみにしていた方もいらしたはず。

せつないです。

でもちゃんと、通常通り営業できるところは、少しでも早くみんなが復興できるように、地域を盛り上げていかないといけない!!と、思うのです。

三連水車には立ち寄りませんでしたが、たくさんの車が駐車場に停まっていました。きっと、元気に営業なさっているんですよね。きっと。

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先ほどの壁が崩れかけた家の横を左折して山を少し上ったところに、『林檎と葡萄の樹』のお店はあります。ここの林檎の木はみんな元気そうでした。

こちらで、桃のパフェを頂くことにしました。

凄いです。桃のゼリー・桃のコンポート・桃のアイス・バニラアイス・生の桃。全部で桃を2個分使ってあるそう。桃好きにはたまりませんよね。P1150648

お土産に林檎のPIZZAを買って帰りました。甘くないんです。優しいお味です。ウインナーやチーズと一緒に林檎が乗ってました。・・・事務所に持ち帰り箱を開けてみんなで頂いたので写真撮り忘れてます。

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この度、ご本人・ご家族・ご親戚・お友達・大切な方が被災なさった皆様に、心を痛めてある方々に、心よりお見舞い申し上げます。

ナントか、1日も早く元の生活が戻りますように、お祈りしています。

暑い夏はスパイシーに~☆

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暑くて暑くて~こんな時はスパイシーなものが食べたい!!!

というので、スパイシーなポテトグラタンです。玉ねぎ・トマトのコンフィ・ベーコンを下に敷いて上にどばーんとポテトを重ねて焼くこと25分程度。温度は途中で調整しながら・・・。クミンの香りを香らせて美味しいですよ♬♪♬ベシャメルつくらなくて大丈夫。牛乳と生クリームをちょっと。手早くできます(*^^)v

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スパイシーといえばカレー風味のピラフ。・・・でも~辛いのではなくて風味ね。

こちらも今月作っています。お肉料理の付け合せなのですが結構美味しいです。

ストゥーブのお米用お鍋を使ったら美味しく炊けるんです(#^.^#)

ではでは、皆様、毎日暑いですが御身体おいといくださいね。

 

 

スパゲッティーニ アル ポモドーロ

夏!!トマトの季節!!!

で、今月はトマトのパスタをしています。

1番イタリアらしいパスタではないでしょうか!!!P1150588

しかも美味しい~❤とにかくトマト・トマト・トマトというくらいトマトだらけです。アンチョビもケッパーも使いません。ニンニクとパルミジャーノは使いますが・・・。

こちら、夏休みの定番にしていただくと嬉しいです。

そして、こちらもトマトをベースにした魚介のお料理ヴィアレッジョ風。

ヴィアレッジョって言えば、トスカーナ地方のリグーリア海に面した町。

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この町、ヴィアレッジョには何度も通いました。一つ星の美味しいお店があったんですよね~。

何という名前だったか・・・。シェフの顔は浮かんでくるのですが。

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その、一つ星のお店のほかに、女優さんたちも行かれるお洒落なお店に連れて行っていただきました。この方々に。お世話になったレストランのオーナー夫妻です。

本当に有難いです。

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上品な味付けの魚介のスープ。これがこちらのお店のカチュッコだったのか記憶にはないのですが、とても美味しいお料理でした。

もう一度行きたいお店です。

P1020720と、お話が飛びましたが、今月ヴィアレッジョ風という魚介のお料理をいたします。

では、お楽しみに~❤(*^^)v